3 порции
1 час (ваши
20 мин)
Полезные сладости всё чаще появляются на наших столах. Предлагаю приготовить морковный десерт с джемом и грецкими орехами, слегка сладковатый и ароматный. За счёт молочной смеси с крахмалом и мукой готовый десерт очень нежный. Выгодное сочетание моркови и грецких орехов в этом рецепте звучит очень ярко!
Продукты
(на 3 порции)
Морковь — 750 г
Молоко 2,5 % — 350 мл
Джем яблочный — 100 г
Орехи грецкие — 50 г
Масло сливочное — 10 г
Мука — 10 г
Крахмал — 10 г
Пошаговый фото рецепт
Морковный десерт с джемом и грецкими орехами
Подготовьте все ингредиенты.
Морковь выбирайте сочную и вкусную. Чем слаще морковь, тем больше сладости будет в готовом десерте.
Молоко подойдёт любой жирности.
Джем используйте любой, на ваш вкус. Я использовала яблочный.
Крахмал я использовала кукурузный.
Очистите и хорошо вымойте морковь. Натрите на средней тёрке. Переложите морковь в посуду для варки с толстым дном. Я использую чугунный казан.
Влейте молоко. Примерно 100 мл молока оставьте, оно понадобится позже. Установите посуду на умеренный огонь. Помешивая, прогрейте до закипания. Как только молоко закипит, сделайте небольшой огонь и тушите морковь под крышкой 20 минут. Периодически перемешивайте.
Добавьте сливочное масло и джем. Перемешайте. Тушите на небольшом огне ещё 10 минут.
Морковную массу измельчите погружным блендером.
Смешайте муку с крахмалом.
Влейте оставшееся молоко. Перемешайте, чтобы не было комочков.
Влейте крахмальный раствор к морковной массе. Перемешайте. Варите ещё 10-15 минут на маленьком огне.
Грецкие орехи измельчите в блендере или кофемолке. Несколько ореховых половинок оставьте для украшения.
Добавьте орехи к моркови и перемешайте.
Отключите огонь.
Распределите массу по креманкам и остудите до комнатной температуры.
Украсьте морковный мусс орешками. Я ещё украсила листиками мяты. Морковный десерт с джемом и грецкими орехами готов.
Подавайте морковный десерт к сладкому столу.
Приятного аппетита!
