6 порций
2 часа 20 мин (ваши
20 мин)
Любители сырной и творожной выпечки обязательно должны попробовать этот пирог. Нежное и хрустящее тесто, идеальная начинка из творога и сыра с ароматным сушёным базиликом. А изюминку задаёт предварительно запечённый сладкий перец, полоски из которого скрутим рулетиками и «утопим» в начинке. Оригинальный вкус тарта покорит вас с первого укуса!
Продукты
(на 6 порций)
Тесто слоёное (бездрожжевое) — 250 г
Творог жирностью 9 % — 200 г
Сыр твёрдый — 100 г
Перец сладкий красный — 280-300 г (3 шт.)
Яйцо категории С0 — 1 шт.
Базилик сушёный — 1 ч. ложка
Соль — 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — щепотка (по вкусу)
*
Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ст. ложка
Базилик свежий (для декора, по желанию) — 1 веточка
Пошаговый фото рецепт
Слоёный тарт с творожно-сырной начинкой и сладким перцем
Подготовить все продукты по списку. Слоёное тесто заранее разморозить.
Включить духовку для разогрева до 200 градусов.
Сладкий перец вымыть и обсушить. Выложить перец на противень, застеленный фольгой. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку.
Запекать перец 35-40 минут, периодически переворачивая. Спустя время перец достать из духовки.
Переложить запечённый перец в полиэтиленовый пакет, подходящий для продуктов, плотно закрыть и оставить на 30 минут.
Остывший перец очистить — удалить кожицу, плодоножку и семена. Мякоть нарезать средними полосками.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Приготовить начинку: в миску выложить творог. Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке и отправить к творогу.
Вбить в миску одно крупное яйцо.
Добавить базилик, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Тщательно перемешать все ингредиенты начинки.
Слоёное тесто раскатать в тонкий пласт. Выложить в смазанную маслом форму, формируя бортики. Часто наколоть тесто вилкой.
Сырно-творожную массу равномерно выложить в форму с тестом. Выровнять края теста по высоте начинки.
Из полосок перца скрутить рулетики, равномерно выложить их поверх начинки, утапливая в ней.
Выпекать тарт в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
Слоёный тарт с творожно-сырной начинкой и сладким перцем готов.
Тарт подавать можно горячим или холодным, вкусно будет в любом случае. Обязательно берите рецепт на заметку.
Приятного аппетита!
